Nasi Goreng Ala Hongkong

Sarapan nasi goreng yuk! Apalagi nasi goreng Hongkong. Wow, isinya komplet banget.

http://www.daftardbcn.com/?id=cosmeticforyou

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 3 siung bawang putih dicincang
• 2 buah cabai merah diiris
• 100 gram daging ayam dipotong kotak 1 cm
• 150 gram udang kupas 
• 6 buah bakso ikan dipotong 2 bagian
• 2 batang daun bawang diiris
• 2 butir telur ditambah 1/4 sendok teh garam, dikocok lepas
• 450 gram nasi dingin
• 1 sendok teh kecap ikan 
• 1 sendok teh kecap inggris lokal 
• 1/2 sendok teh merica bubuk 
• 1 1/4 sendok teh garam 
• 1 sendok makan angciu 

Cara Pengolahan :

1. Tumis bawang putih dan cabai sampai harum. Masukkan daging ayam dan udang. Aduk sampai matang.
2. Masukkan daun bawang. Aduk sampai layu. Tambahkan orak-arik telur dan bakso ikan. Aduk hingga berbutir-butir.
3. Tambahkan nasi, aduk-aduk hingga rata.
4. Tambahkan kecap ikan, kecap inggris, merica bubuk, garam, dan angciu. Aduk sampai bumbu meresap.

Untuk 4 pors

Puding coklat kentang

resepmakananbundaazzahra.blogspot.com/

Kali ini kita akan bikin puding coklatnya ngak pake biskuit. Resepnya saya modif dikit dengan tambahan kopi instan dan vla. Begitu pula adonan kentangnya, saya modif juga. Menyesuaikan bahan yang ada di rumah. Rasanya, mmmhhh....cake kentangnya langsung lumer di lidah begitu dilembut. Yuk dicoba. Nggak bohong, enak !!!

Bahan adonan kentang :

·        300 gr kentang kukus

·        125 gr gula pasir

·        450 ml susu cair

·        1 butir telur

·        3 sdm munjung terigu

·        2 sdm tep maizena

·        1/2 sdt garam

·        1/2 batang vanila pod, belah, keruk isinya (bisa diganti vanilla bubuk)

Bahan puding coklat :

·        500 ml air

·        1/2 bks agar agar bubuk warna putih

·        100 gr gula pasir

·        1/2 batang vanilla pod, belah, keruk isinya

·        50 gr coklat blok, potong kecil kecil

·        1/2 bks kopi instan, larutkan dengan sedikit air panas

·        1 sdt maizena, larutkan sedikit air

Cara membuat :
1. Siapkan loyang bulat diameter 18 cm, tinggi 7 cm. Alasi bagian dasarnya dengan plastik, olesi minyak baik di dasar maupun sisi loyang. Sisihkan. Panaskan kukusan sampai airnya mendidih.
2. Adonan kentang : blender kentang, gula pasir dan sebagian susu sampai halus. Tuang ke wadah yang besar.
3. Masukkan berturut turut : telur, tepung terigu, tep maizena, garam dan vanilla, sambil dituangi sisa susu, dan diaduk rata. Aduk sampai adonan licin.
4. Tuang ke dalam loyang, kukus dengan api sedang selama 30 menit. Setelah matang, angkat sisihkan.
5. Puding coklat : dalam panci, rebus jadi satu air, agar agar, vanilla pod ( beserta kulit vanilla, biar nggak mubazir kita harus bisa memperhitungan bahan yang akan di pakai ) dan gula sampai gula menjadi larut. Masukkan coklat blok, aduk sampai coklat meleleh. Masukkan larutan kopi, menyusul larutan maizena. Masak sampai mendidih dan diaduk aduk. Matikan api.
6. Tuangkan puding coklat ini ke atas cake kentang. Diamkan sampai beku. Masukkan dalam lemari es supaya lebih padat. Potong  kotak atau sesuai selera anda, sajikan dalam keadaan dingin lebih enak di emut2

Selamat mencoba

Bunda zahra

Anyang ( Urap ) Mentah Padang

Urap ( anyang dalam bahasa Padang ) makanan ini merupakan makananyang sarat dengan serat sangat bagus untuk pencernaan  untuk membuat Anyang ( urap ) kiat membutuhkan beberapa bahan untuk bikinnya

Bahan-bahan yang perlu kita siapkan antara lain :

• Daun Pepaya
• Pare ( pario )
• Toge
• Kacang Panjang
• Kelapa Parut yang muda
• Cabe giling secukupnya
• Garam
• Asam Kasturi atau jeruk pical

Cara membuat Urap

• Cuci bersih Daun Pepayanya, Pare, Toge, Kacang Panjang terus potong sesuai selera kita
• Rebus Pare, Daun Pepaya, Toge, dan Kacang Panjang
• Kelapa Parut dicampur dengan Cabe giling, Jeruk Pical, Garam, dan penyedap aduk sampai merata hingga terlihat kuning kemerah-merahan

Kelapa yang sudah dicampur tadi kita aduk rata dengan sayuran yang sudah direbus tadi siap untuk di sajikan.

Selamat mencoba

Bunda azahra

Resep Rendang Padang Asli

Rendang adalah masakan khas sumatera barat yang nama serta rasanya sudah mendunia seantero jagad ini
mari kita mulai cara bikin rendang yang enak

Ada beberapa tahap yang harus kita kerjakan :

1. Cuci daging terlebih dahulu tapi jangan terlalu bersih agar ada rasa manis dari daging rendang tersebut
2. Siapkan bumbu
3. Wajan yang bersih

Masak rendang 1 kg kita membutuhkan bumbu :

• Daun Kunyit secukupnya
• Daun sereh secukupnya
• Daun jeruk secukupnya
• Kunyit secukupnya
• Laos 2 ruas jari atau secukupnya
• Jahe1 ruas jari atau secukupnya
• Cabe giling 1/4 kg
• Bawang putih 4 siung
• Bawang merah 16 siung
• 5 kelapa yang udah jadi santan murni tampa bercampur dengan air
• Kelapa gonseng
• Pala secukupnya
• Kulit manis secukupnya
• Ketumbar secukupnya
• Cengkeh secukupnya

Bumbu yang harus kita haluskan :

• Kunyit 
• Laos
• Jahe
• Bawang putih
• Bawang merah

Cara Membuat Rendang :

Daging yang utuh kita potong kotak di campur dengan bumbu yang sudah di haluskan bersama cabe giling aduk sampai merata dalam panci atau wajan diamkan beberapa menit biar bumbu tadi meresap kedalam daging.

Selama kita menunggu daging tadi kita panas santan sampai mendidih aduk terus jangan sampai santannya pecah ( pecah santan kata orang padang ) setelah agak mengental baru masukan daing yang sudah kita bumbui tadi ( kenapa tidak di presto pasti anda akan bertanya kalau kita presto daging akan hancur saat di masak ) ini supaya daging tetap seperti kotak tapi renyah ,jangan lupa aduk terus sampai kering berwarna coklat kehitam-hitaman kalau masih coklat bukan rendang namanya tapi kalio,jangan biarkan santanya sampai lengket di dasar wajan memasaknya kurang lebih dari 2 samapi 4 jam jika ngin mendapatkan rendang yang enak. 

Selamat mencoba

Bunda Azzahra